Anselmo
Córdoba director del Museo del Anís de Rute ha sido galardonado este
viernes, en el Congreso Internacional Científico Profesional de
Turismo Cultural. Un acto celebrado en el palacio de la Merced, de
Córdoba. Además de recoger el premio, Anselmo Córdoba participó con una ponencia sobre los 25 años de destino turístico y
gastronómico de Rute. Cuarto de siglo que coincide con el 25
aniversario de la inauguración del Museo del Anís, en 1994. Anselmo
Córdoba ha valorado la experiencia acumulada en estos 25 años, que
significaron una apuesta decidida por el sector agroalimentario
tradicional ruteño, poniendo en valor productos locales como sus
licores, anisados, dulces navideños, chacinas, jamones y aceites.
Para Anselmo Córdoba incidirá en su ponencia sobre la sinergia de
todas estas empresas locales que han conseguido convertir a Rute en
un destino turístico nacional.
La
edición 2019 del Congreso Internacional Científico-Profesional de
Turismo Cultural, que se celebra esta semana en Córdoba contará con
dos mesas académicas y una mesa profesional, para debatir
específicamente sobre temas relacionados con el turismo
gastronómico. Contenido y ponencias diversas como la práctica
turística en mercados gastronómicos de Bogotá, el caso del ceviche
de Perú, o investigaciones sobre gastronomía de Córdoba (España).
Y, en el plano profesional, la mesa viene moderada por la Cátedra de
Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba, presentando
el caso de la gastronomía de Rute (Córdoba), las acciones en
materia gastronómico de Hostetur, o un tema más novedoso, como es
el de la ‘arqueogastronomía’
En
esta quinta edición hay que destacar la formación del un Comité
Interuniversitario formado por integrantes de nueve Universidades
diferentes: Universidad Loyola Andalucía, Universidad de Guadalajara
(México), Universidad Nacional de la Patagonia Austral (Argentina) y
School of Tourism and Hospitality Ostelea y Universitat Oberta de
Catalunya (UOC) a través de la Cátedra UNESCO Alimentación,
Cultura y Desarrollo, Universidad Nacional de Costa Rica, Universidad
de Córdoba, Universitat de Barcelona, y Universidad Michoacana de
San Nicolás de Hidalgo.
