La Italia monumental aparece este año reflejada en el Belén de
Chocolate de Galleros Artesanos. “Nos hemos inspirado en ciudades
italianas como Roma, Venecia, Pisa y Florencia, así, los visitantes
podrán ver diferentes monumentos y personajes históricos en los que
hemos trabajado en los últimos cuatro meses”, como ha señalado el
maestro pastelero Jorge Garrido. Trabajo que comenzó antes del
verano con 7 maestros pasteleros, y que se inició con “una labor
de documentación y maquetación y a partir de ahí planificamos su
ubicación y nos pusimos manos a la obra”, explica Garrido.
Se han empleado unos 1.500 kilos de chocolate blanco para edificar
todo el conjunto, desde el Coliseo, que ocupa la parte central, una
villa romana, el panteón de Agripa, los canales y puentes venecianos
y el campanile de San Marcos, la Torre de Pisa, la Basílica de San
Pedro o el palacio Vecchio, de Florencia. También se ha empleado
fondant con el que se han elaborado figuras históricas como Leonardo
da Vinci, la Guardia Suiza y el Papa Francisco y Dante Alighieri,
además de gladiadores, artesanos y pastores.
Las novedades de cara a la campaña de Navidad, no acaban aquí,
junto al gran Belén de Chocolate, y con este dulce material, se ha
elaborado este año una réplica del Cautivo de Málaga, en su gran
trono. Son trabajos de chocolate que se suman a otros personajes de
la colección permanente, como la familia real, el Papa Francisco,
Manolo Escobar o Rocío Jurado.
